9月11日-9月15日
9月11日から15日までの5日間、ザ・リッツ・カールトン東京に4名のミシュランスターシェフが集います。宮崎慎太郎、クリストフ・ジベール、エルラント・ゴロスティサが、和食・バスク料理のツイストを加えたフレンチをシグネチャースタイルでご提供します。藤元健司の芸術的な天麩羅料理もご堪能ください。
ひのきざか総料理長石田が究極の和食の技で、極上割烹料理を目の前でふるまいます。最高級ワイン、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティと共に、新鮮な旬の国産素材を五感でご堪能ください。
定員: 8人
カクテルマスターのオスカー・メナと、ザ・シーバス マスターズ 2018優勝者の和田健太郎が夢の共演を果たします。逸品の数々を生演奏と共にお愉しみください。
定員: 40人
エルラント・ゴロスティサ、クリストフ・ジベール、宮崎慎太郎のシェフ3名が夢の共演をし、最高級の厳選素材を用いて8コースの逸品をご提供します。チーフソムリエ田丸の極上ペアリングと共にご堪能下さい。
定員: 30人
ミシュランスターシェフ藤元健司を迎え、究極の天麩羅の芸術を披露します。シグネチャー料理である京丹波平井牛紫蘇巻や卵黄の天麩羅などを視覚、嗅覚、味覚、聴覚でご堪能ください。
定員: 12人
エルラント・ゴロスティサによる１日限定の本格バスク風シグネチャー料理5コースを五感でご賞味ください。
最新ボランジェ・グランダネ2008 のお披露目に伴い、ウィリアム・カハラが3コースのビンテージ シャンパーニュ ブランチを創り上げます。ペストリー料理長のリチャード・ロングによる豪華なデザートは、15品中2品を目の前で特別にお作りします。
定員: 50人
チーズエキスパートのジェレミー・エヴラールが厳選した8種の極上フランスチーズをお愉しみください。チーズの歴史や伝統的製造技術など、奥深いチーズの世界をご体験いただけます。
ペストリー料理長 リチャード・ロングと副総料理長ウィリアム・カハラにより創られた極上ペストリーを希少な日本茶、生演奏と共に存分にお味わいください。
ミシュランスターシェフ、宮崎慎太郎とチーフソムリエ田丸が7コースの独創的な料理をご提供します。和のアレンジで格調高く昇華された宮崎のシグネチャー料理を、至高のクリュッグ シャンパーニュ6種と共にお愉しみください。
ウィリアム・カハラ シェフ特製5コースディナーでスパイスの世界をご堪能ください。各コースはチーフソムリエ十二村が精選した限定地中海ワインと共にお召し上がりいただけます。また、ペストリーシェフ 斎藤由美が八角とクベバ入りの絶品デザートをご提供します。
『星の饗宴』のご予約は、以下の方法でザ・リッツ・カールトン東京
日本〒107-6245東京都港区赤坂9-7-1東 京ミッドタウン
電話: +81 36 434 8711 問い合わせ
Eメール: rc.tyorz.restaurant.sales@ritzcarlton.com 問い合わせ
『星の饗宴』のご予約は、以下の方法でザ・リッツ・カールトン京都
日本〒604-0902京都市中京区鴨川二条大橋畔
電話: +81 75 746 5522 問い合わせ
Eメール: rc.kyoto.restaurant.reservation@ritzcarlton.com 問い合わせ
『星の饗宴』のご予約は、以下の方法でザ・リッツ・カールトン広州
中国510623広東省天河区珠江新城興安路3号
電話: +86 20 3813 6888 問い合わせ
Eメール: restaurant.reservation@ritzcarlton.com 問い合わせ
