ザ・リッツ・カールトン

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ワールドスパイスディナー

車海老	シェフウィリアム
パンプキンパイ　スパイス　パンプキンシード　海ぶどう　カフィアライム

北海道産雲丹スパイス風味	シェフウィリアム
カリフラワー　酢橘　ミント　ピンク胡椒　ストゥーリア　ヴィンテージ　キャビア

旬の鮮魚	シェフウィリアム
蕪のコンソメ　キノコ　マダガスカル産胡椒　トンカ豆

軽くスモークした鹿肉のロイン	シェフウィリアム
レーズンカルダモン　ピスタチオ　人参　赤ワイン　モミ

チョコレートムース　サンビラノ７５％	シェフユミ
アニスとクベベ胡椒　レモンマーマレード　レモンアイス　レモンコンフィ

お一人様 25,000円

表記料金に消費税およびサービス料を加算させていただきます。
メニューの内容は、食材の仕入れ状況により変更される場合がございます。予めご了承くださいませ。