ロマネコンティ・ワイン ディナー
ドメーヌ・ドゥ・ラ・ロマネコンティ(DRC) ペアリング付
菊菜と茸浸しと生筋子の醤油漬け
戻りかつを叩き あけがらし味噌と彩り野菜 2014 DRC Echezeaux
のど黒の熟成醤油炙り 塩水雲丹をのせて 毛蟹蟹味噌和えの湯葉巻き揚げ 2014 DRC Grands Echezeaux 殻付き帆立貝の天麩羅 茸餡 赤座海老炭火焼き 2014 DRC Corton あつあつの鱧湯引き 擦り柚子と梅肉醤油で 国産松茸と秋刀魚の腸焼き 2014 DRC Montrachet 天然鰻白焼きと蒲焼き 相州和牛すき焼き仕立て 大和青茄子と共に 2014 DRC Romanee–st-vivant 天上鰤の照り焼き 大根 九条葱 山椒
幻の眼高鮑(マダカアワビ)塩蒸し 肝バター醤油 2014 DRC Richebourg
本鮪の大とろ ねぎま仕立て 特選和牛炭火焼きと塩蔵雲丹 有明海一番のりで包んで 2014 DRC La Tache
タナリバ グランドクリュ ヴァローナ チョコレート 2014 DRC Romanee Conti |
お一人様 280,000円
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